New Yorker for a Day : Chinatown, New York

Aucune ville au monde n’est plus diverse que New York lorsqu’il s’agit de cultures et de communautés. On y parlait déjà 18 langues différentes au temps des hollandais, on en parle aujourd’hui 170.

La population chinoise de New York est aujourd’hui la plus importante des États Unis et Chinatown est en plein boom. Chinatown a litérallement mangé Little Italy et grignotte aujourd’hui l’ancien quartier juif du Lower East Side, lentement mais sûrement. Ce processus est typique d’une ville construite sur l’immigration : une communauté investit un quartier, elle s’y développe et prospère, puis elle est remplacée par une autre communauté qui ne laisse quasiment aucune trace de ce passé pourtant si proche et si vivant.

Je vous emmène au coeur de Chinatown, dans ses rues étroites où toutes les enseignes sont en chinois et parlent de cuisine cantonaise, de poissons exotiques ou de canards laqués.

Vous découvrirez des étales avec des légumes que vous n’avez encore jamais vus, des herboristeries où la population locale vient acheter du gingseng et de la poudre de dent de requin. Nous irons prendre le thé ou goûter à ces délicieuses boissons fruitées que l’on sert avec de grosses pailles pour attraper les boules de tapioca au fond.

Chinatown offre un dépaysement absolu. Y aller est un peu quitter New York, pour mieux le comprendre.